জলবায়ু পরিবর্তন ও ভেজালের কবলে কাশ্মীরি জাফরান

শতাব্দী প্রাচীন ঐতিহ্যবাহী কাশ্মীরি জাফরান চাষ বর্তমানে অস্তিত্ব সংকটের সম্মুখীন। জম্মু-কাশ্মীরে উৎপাদিত এই মূল্যবান মশলাটির উৎপাদন ব্যাহত হওয়ার পেছনে প্রধানত তিনটি কারণ চিহ্নিত করা হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে জলবায়ু পরিবর্তনের নেতিবাচক প্রভাব, বিভিন্ন উন্নয়নমূলক কর্মকাণ্ড এবং বাজারে জাফরানের নামে ভেজাল পণ্যের বিস্তার। এই বহুমুখী চ্যালেঞ্জের কারণে বিশ্বখ্যাত এই মশলাটির ভবিষ্যৎ নিয়ে উদ্বেগ তৈরি হয়েছে।